좋은 스테인리스 냄비 고르는 방법과 추천해볼 만한 스테인리스 냄비

스테인리스 냄비를 사용하는 이유
많은 전문 요리사들이 스테인리스 냄비를 사용하는 이유가 바로 고온 조리가 가능하고,
안쪽 면에 코팅이 없어 환경호르몬 걱정이 없이 오랜기간 사용할 수 있기 때문입니다.

좋은 스테인리스 냄비를 고르실 때 냄비의 안쪽 재질이 304/316 계열, 통 5중 두께는 2.5mm
냄비로 선택을 하여주시는것을 권장합니다.
왜 그러한 제품을 선택하여야 하는지 그리고 스테인리스 제품 설명에 적힌 숫자들의 의미하는 것을
세부적으로 알려드리겠습니다.

1. 제품의 두께
가장 중요한 부분은 제품의 두께입니다.
냄비가 일정 두께가 되지 않게되면 냄비에 변형이 생길 수 있고, 너무 얇은 경우에는 음식이 쉽게 
타는 경우가 생기게 됩니다.

좋은 냄비를 고실 때에는 옆면과 바닥면이 두꺼운가? 를 선택하셔야 합니다.

냄비 뚜껑은 요리하실 때 뚜껑이 눌러주는 압력으로 열이 쉽게 빠져나가는것을 막아주는 역할을 합니다.
그렇기 때문에 유리뚜껑은 추천을 드리지 않으며, 스테인리스 뚜껑을 선택하실 경우 두께도 필수로 확인을 하시는 것이 좋습니다.

2. 알루미늄 층
스테인리스는 알루미늄, 스테인리스가 층을 이루고 있는 제품입니다.
제품 설명부분에 안내되어 있는 통 3중,5중,7중이라는 숫자는 알루미늄이 총 몇겹으로 층들을 이루고 있는지를 말합니다.
쌓여있는 층이 많을수록 열의 전달력이 빠르고 열을 가둬둘 수 있는 열 보존율도 매우 높아집니다.

그러나 층이 많을 수록 무조건 좋다 마냥 좋다라는 것은 아닙니다.
층이 많아질수록 무게는 더욱 무겁고 가격대가 높아지기에 적절한 용도에 맞는 제품을 선택하셔야 합니다.

스테인리스 냄비는 열 전달률과 보존율이 높아야 하기에 통 5중 제품 또는 큰솥 냄비로 구매를 하시는 경우 통7중 냄비를 선택하시는것이
보다 효율적입니다.

3. 스테인리스 소재
스테인리스의 층을 선택하셨다면 이제 스테인리스의 소재를 고르셔야 합니다.
스테인리스를 만들때 재료들에 차이가 있기에 어떤것들을 고르느냐에 따라서 냄비의 강도와 수명이 틀려집니다.
스테인리스 재질을 선택하실 때에는 안쪽 면의 재질이 가장 중요하고, 304이상 316 재질을 말씀드리는 이유는 숫자 3대의 제품들이 녹이 슬지 않고
내구성이 훌륭하기 때문입니다.

 

가성비가 좋고 자주 사용하는 제품을 찾으신다면 304, 가격대가 있으나 오래쓰고 튼튼한 제품을 찾으신다면 316만 기억하시면 됩니다.


4. 손잡이 부착방법

안쪽면으로 손잡이 볼트가 튀어나와 있는제품은 사지 않으시는것이 좋습니다.

볼트부분에 음식물의 때가 쉽게 발생되고, 씻을 떄 수세미도 뜯겨져 붙는 경우가 생깁니다.
그렇기 때문에 안쪽 냄비 부분에 볼트 구멍이 없는 매끈한 냄비를 구매하시는것이 위생적으로 좋습니다.

뚜껑또한 마찬가지로 뚜껑안쪽으로 되어있는 제품도 이런 이유로 인해 추천을 드리고 싶지 않습니다.

개인적으로 요즘 추천드릴 제품입니다.
나름 가격대비 많이 구매하시는 제품들로 선별하였습니다.

 

1)빌리빈 스테인레스 곰솥 냄비 (인덕션 사용 가능)

빌리빈 스테인레스 곰솥 냄비 (인덕션 사용 가능)

 

1. 넉넉한 9L 대용량 사이즈
2. 위생적인 스테인리스 재질
3. 견고한 3중 바닥
4. 다양한 열원 사용가능

 

2)IH 인덕션 올스텐 곰솥 9L / 통3중 바닥 들통 대용량냄비

IH 인덕션 올스텐 곰솥 9L / 통3중 바닥 들통 대용량냄비

 

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